Combien de bactéries vivantes avalez-vous à chaque repas ?
Pour la première fois, des chercheurs américains ont essayé d'estimer la quantité de bactéries vivantes que nous avalons à chaque repas. Car si certaines peuvent nous rendre malades et sont proscrites, d'autres pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les aliments que nous mangeons ne sont pas stériles, ils sont recouverts de bactéries qui ne sont pas toujours néfastes, au contraire. Les fruits et les légumes apportent une quantité faible à moyenne de bactéries vivantes, tandis que les produits laitiers en apportent une quantité importante, essentiellement des lactobactéries. Les Américains consomment plus de bactéries qu'auparavant Selon les résultats de l'étude, les enfants et adolescents consomment 69, 16 et 85 grammes d'aliments respectivement à faible, haute et moyenne teneur en bactérie par jour ; c'est 106, 21 et 127 grammes d'aliments par jour pour les adultes. Du travail reste à faire pour affiner ces résultats en fonction de l'âge, du sexe et du profil socio-démographique mais aussi pour comprendre le rôle des bactéries sur la santé. *L'envoi du Mag Futura se fait après le troisième mois d'inscription.